鲫鱼作为最为常见的鱼之一，是家庭中常吃的一种鱼,肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久了，很容易精神疲倦、皮肤干燥；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。
一般的鲫鱼小一些的就用来烧汤了。大一些的还可以用来做红烧鲫鱼.红烧鲫鱼，富含优质蛋白质，超级容易消化吸收，就是吃的时候要小心小刺。
今天就给大家分享一下红烧鲫鱼的家常做法，喜欢吃辣的，可以加点红辣椒哦。
用料：
- 鲫鱼 两条
- 红烧酱油
- 红糖
- 料酒
- 油
- 葱、姜
具体步骤：
- 锅中加油，烧热（这里的油可以稍微多一点，这样鱼不容易）
- 加入葱段和姜片
- 炒香
- 轻轻放入鲫鱼
- 待一面煎熟后，将其翻面
- 两面煎熟后，加入适量料酒
- 煮至沸腾
- 加入一勺红烧酱油
- 加入少量红糖调味
- 用锅铲将酱汁浇在鱼上，让鱼更好上色
- 待鱼基本上色后，加入清水
- 煮至沸腾，就可以出锅了，汤汁入味，快尝尝吧。
