于是我就改变了策略，不炒肉了，炒鸡蛋。很神奇的事情就发生了，把胡萝卜和鸡蛋放在一起炒，几乎就吃不到胡萝卜的味道了。

胡萝卜用油炒过之后有一种香香的甜味，配上鸡蛋，吃起来口感又软又香，爽口清甜的胡萝卜搭配金黄喷香的鸡蛋，红黄的颜色搭配起来也很漂亮。

准备材料

胡萝卜1根，鸡蛋2个，香葱2根，盐适量。

步骤

第一步：胡萝卜洗净削皮切薄片，鸡蛋加一点盐打散，葱切段。

第二步：煎鸡蛋，锅里热油，小火慢煎。

第三步：煎嫩一点，一会还得炒呢。

第四步：鸡蛋成型就放入胡萝卜翻炒，切得薄所以熟得很快的。

第五步：胡萝卜炒至熟透，放入葱和盐，继续翻炒。

第六步：翻炒均匀。

出锅装盘，这样的鸡蛋就很嫩滑。