嵌糕是台州温岭的特色早餐，粳米泡发一晚上，蒸成粉，然后用捣臼捣成团，这时叫做年糕头。用年糕头包上各种提前炒好的食物，就变成嵌糕了。
进店先选一块肥瘦相间的五花肉，老板娘会帮忙细细剁碎。同时老板会拿一团年糕压扁，你可以随意挑选各种配菜，让老板包到年糕头里。 一定要加泡虾和油条渣，能让嵌糕的口感层次提升一个台阶。
选好菜后，老板会把嵌糕边缘一点点压实，上面留个小口，最后倒勺肉汤。看这小胖手，胖胖的，好好玩。
年糕皮有甜甜的米香，不过口感略有点粉，吃起来不够韧。
各种馅料的口感和麦油脂很像，松散而油香，咬到油条渣时，硬硬脆脆，早餐吃油炸食物得到的快感，绝对是白天的两倍以上。
嵌糕特别管饱，吃完一个能顶到中午都不饿，如果人多的话，可以让老板帮忙切开，分着吃。
