工艺：烤箱 成品量：9个 工具： 搅拌盆2个；烤盘一个；手动打蛋器1个；筛子1个；锡纸1长。
用料
- 牛奶 100克
- 白糖 35克
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 淡奶油 160ml
- 速冻蛋挞皮 9个
做法步骤
1、将所需食材称重备用；
2、“牛奶100g”+“细砂糖35g”，用[手动打蛋器]搅拌至细砂糖融化；
3、“鸡蛋1个”+“蛋黄1个”用[手动打蛋器]搅拌打散，注意不要过度打发；
4、最后加入“淡奶油160g”用[手动打蛋器]搅拌均匀，烤箱200度预热；
5、将“蛋挞液”过筛2-3次，去除蛋筋；
6、烤盘铺上锡纸，将蛋挞皮放置在烤盘上，将蛋挞液导入蛋挞皮中；
7、烤箱上火210度，下火190度，中层烘烤25度，到表面出现焦糖黑点。
小贴士
小贴士： 1.糖可以根据自己口味适量添加和减少； 2.数量根据蛋挞皮容量会有所不同；
